I VIGNETI

I Vigneti sono ubicati a monte del lago Poma, zona enologica molto vocata, ed hanno conseguito la denominazione D.O.C., nello specifico "Monreale" ed "Alcamo". Pertanto i vini prodotti dalla nostra cantina si possono fregiare del titolo "VINO D.O.C. MONREALE" e "VINO D.O.C. ALCAMO", nonchè della denominazione "TERRE SICILIANE I.G.P.)

Dal punto di vista produttivo, anche l'avvenuta ristrutturazione aziendale dei vigneti è stata operata nel massimo rispetto della qualità: è stato aumentato il numero di piante per ettaro, ma diminuito il numero di gemme per pianta, così da affinare ulteriormente il pregio delle uve

Le varietà innestate su portainnesti tipo "SICILIA" sono:
- gli autoctoni:
  Bianchi: Catarratto, Grecanico dorato, Grillo, Inzolia e Zibibbo;
  Rossi: Perricone, Nero d'Avola, Nerello Mascalese e Frappato.

- i vitigni internazionali: 
  Bianchi: Viognier e Chardonnay;
  Rossi: Merlot, il Cabernet Sauvignon e Syrah.